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N° 79

SOCIOLOGIE DE L’ALIMENTATION
par M. Renaud DEBAILLY
Maître de Conférences de Sociologie
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Tarif pour 12 cours : 85 €
Mardi 17h45 • à la Sorbonne • amphithéâtre Richelieu
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Dates des conférences :
9, 16, 23 février | 8, 29 mars | 5, 12 avril | 3, 10, 17, 24, 31 mai
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Programme : avec vidéoprojections
1. L’alimentation dans les sciences sociales.
2. L’alimentation à l’heure de la mondialisation.
3. Cuisine et dépendance : la répartition des tâches domestiques.
4. Transmission et héritages.
5. Prescrire le (bon) goût : critiques et blogs.
6. Les « nouvelles » cuisines. Innovation et différenciation.
7. Les troubles alimentaires. Le cas de l’obésité.
8. L’aliment - santé.
9. Les scandales alimentaires.
10. La consommation engagée.
11. Les pratiques artisanales.
12. Les réputations dans le monde du vin.