Enseignements dispensés
Semestre 1
Histoire de l’alimentation
Marchés et circuits de distribution
Nutrition et santé
Séminaire d’approfondissement
Geography of food : thèmes and issues
Semestre 2
Géographie culturelle des consommations
Ressources alimentaires et faim dans le monde
Alimentation et droit
Cartographie, S.I.G
Stage d’immersion
I.A.A et nouveaux modèles de consommation
Cuisine, gastronomie et restauration
Productions alimentaires et développement durable
Volume horaire : 300 heures
Mémoire en M1 : non
Modalités de contrôle des connaissances : contrôle continu
Semestre 3
Tourisme gourmand et oenotourisme
Produits et labels de qualité
Marketing et communication en entreprise
Boissons à travers le monde
Terroirs et paysages
Séminaires
Semestre 4
Mémoire
Volume horaire : 300 heures
Mémoire en M2 : oui, 120 pages
Modalités de contrôle des connaissances : contrôle continu
